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独家蜜汁叉烧,好吃不腻又易做,甜甜蜜蜜生活火 [复制链接] qrcode

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admin
发表于: 2019-2-24 12:39:39 | 显示全部楼层

昨天和朋友下馆子吃,饭店里食客满座,服务员在上菜时,因为过道拥堵,不慎将一道菜里的油,洒了几滴在领座客人的身上。这引起了我的注意。

我注意到的是,这道菜正是蜜汁叉烧,而且菜盘里还有许多的油。于是,我心里在想,其实可以不用油更美味,更健康。今天就跟大家分享,怎么做成不放油的蜜汁叉烧,这道菜还是孩子的最爱,它简单易做,安全卫生,我们开始吧。


蜜汁叉烧在选主料的时候,要购买猪的前夹心肉,那肉质肥瘦相宜,口感很好,正是做叉烧的好材料。在烹饪过程中,肉会分解出饴糖和油脂,来缓解火势而不致干枯,有甜蜜的芳香味,这正是叉烧的独特口味所在。

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test
发表于: 2019-2-28 17:58:34 | 显示全部楼层

有甜蜜的芳香味,这正是叉烧的独特口味所在。
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